Corporate Sous Chef - Luxury Culinary Leadership Role in North Jakarta

Bergabunglah dengan PT Panna Berkat Mandiri sebagai Corporate Sous Chef dan jadi bagian dari tim kami yang sedang berkembang di Jakarta Utara. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengarahkan operasi dapur kami dan menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi tamu-tamu kami. Dengan latar belakang kami yang berfokus pada kualitas dan layanan terbaik, kami mencari seorang chef yang berdedikasi tinggi untuk menjadi bagian dari visi kami.

Sebagai Corporate Sous Chef, Anda akan bekerja secara langsung dengan Head Chef untuk memastikan semua operasi dapur berjalan lancar. Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola stok bahan-bahan, menyusun menu, dan memastikan standar kualitas tinggi dalam setiap hidangan yang kami sajikan. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan penuh tantangan, serta kesempatan untuk berkembang dalam industri kuliner yang sangat kompetitif.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan mengarahkan tim dapur untuk memastikan operasional yang efisien dan berkualitas tinggi.
• Menyiapkan dan mengatur stok bahan-bahan serta persediaan dapur secara efektif.
• Membuat dan mengoptimalkan menu sesuai dengan standar kualitas dan tren terkini.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan regulasi industri.
• Melakukan inventarisasi dan pemantauan kualitas bahan-bahan serta produk jadi.
• Melaksanakan pelatihan dan pengembangan keterampilan tim dapur.
• Bekerja sama dengan tim pemasaran untuk mengembangkan konsep menu yang menarik.
• Memastikan ketersediaan dan kualitas bahan-bahan untuk memenuhi permintaan tamu secara tepat waktu.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau jurusan terkait.
• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa di lingkungan korporat atau hotel mewah.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000) akan menjadi nilai tambah.
• Pengalaman dalam mengelola tim dapur dan memastikan standar kualitas tinggi.
• Memahami dan dapat menerapkan sistem manajemen inventarisasi dan pengelolaan stok.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan dinamis.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan multitasking dan manajerial yang kuat.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait