Lead Head Chef

ECHO Lestari, sebuah restoran bintang tiga yang berlokasi di jantung Lubuklinggau, sedang mencari seorang Lead Head Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Kami mencari seseorang yang tidak hanya memiliki keahlian kuliner yang luar biasa, tetapi juga memiliki visi untuk mengembangkan dan menginspirasi tim masak kami.

Di ECHO Lestari, kami menghargai kreativitas, inovasi, dan komitmen terhadap kualitas. Kami mencari seorang Lead Head Chef yang dapat memimpin timnya untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para tamu kami.

Jika Anda adalah seorang profesional yang berdedikasi, memiliki semangat untuk belajar dan berkembang, dan ingin bekerja di lingkungan yang mendukung dan inspiratif, maka kami ingin mendengar dari Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner terkini.
• Memimpin dan menginspirasi tim masak untuk mencapai kualitas dan standar tertinggi.
• Memastikan keselamatan dan kebersihan di dapur, sesuai dengan peraturan dan standar industri.
• Mengelola inventaris dan memastikan ketersediaan bahan-bahan segar dan berkualitas.
• Berkoordinasi dengan tim manajemen untuk memastikan operasi dapur berjalan dengan lancar.
• Mengawasi kualitas makanan dan minuman yang disajikan kepada tamu.
• Melakukan pemeriksaan dan inspeksi rutin untuk memastikan kepatuhan terhadap standar kesehatan dan keselamatan makanan.
• Mengembangkan dan melaksanakan program pelatihan untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan tim masak.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal D3 di bidang kuliner atau setara.
• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Head Chef di restoran bintang atau setara.
• Pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan penyajian makanan.
• Kemampuan untuk memimpin dan menginspirasi tim masak.
• Pengalaman dalam mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru.
• Pemahaman tentang standar kesehatan dan keselamatan makanan.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan keterampilan manajerial yang kuat.
• Kreativitas dan inovasi dalam mendesain hidangan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait